Carl "CJ" Johnson
Carl pochází z Los Santos z čtvrti Ganton, kde vyrůstal se svými dvěma bratry. Otec od rodiny odešel, ještě když byl Carl mladý. Funkci hlavy rodiny převzal po otci CJ bratr Sean. Carl se již jako mladý stal členem gangu svého bratra Seana. Po smrti mladšího bratra Briana je Carl "vypuzen" Seanem, jenž ho obviňoval, že nezabránil bratrově vraždě. Carl tedy odchází do Liberty City. Když se po 5 letech Carl vrací na pohřeb matky, která byla také zavražděna do Los Santos, nalézá rodný gang v krizi, Sweet duševně "zničený" a aby toho nebylo málo skupinka policistů v čele Frankem Tempennym se mu snaží pomstít. V tomto bodě začíná hra. Jak se bude příběh vyvíjet dál záleží jen na vás..
Carla Johnsona dabuje Chris "Young Maylay" Bellard, mladý a docela neznámý rapper, který se však zhostil svého úkolu výtečně..
Saen "Sweet" Johnson
Pro začátek jeho života platí to samé jako nahoře v článku u CJ. Sweeta poznamenalo, že musel převzít po otci funkci živitele rodiny, což nezvládal a tak se kvůli finanční tísni uchýlil ke zločinu. Sweet vede gang Grove Street Families. Je velmi duševně nestálí, snadno se rozčílí. Nenávidí členy ostatních gangů a nerespektuje Carla za to, že odešel. Svému gangu je věrný, až za hrob. Vadí mu přítel jeho sestry Cesar, neboť je z jiného gangu.
Seana Johnsona dabuje Faizon Love, který se proslavil filmem z roku 1992 "Love was born in Santiago de Cuba, in 1968".
Melvin "Big Smoke" Harris
Melvin Harris je dlouholetým přítelem rodiny Johnsonů a jeden z nejváženějších členů Grove Street Families. Problém Harrise je, že jeho hlavní životní náplní jsou peníze. Nikdy jich nemá dost. Další se snaží získat obchodem s drogami, s čímž však nesouhlasí Sweet. Zde dochází mezi dlouholetými přáteli k prvním roztržkám. Harris není zrovna oddaný ničemu jinému, než svým zájmům. Velmi nepředvídatelný.
Harrise dabuje Clifton Powell, držitel několika ocenění NAACP. Powell začal svou hereckou kariéru v roce 1981.Hrál ve více jak 50 filmech ze známějších třeba "Ray".
Lance "Ryder" Wilson
Ryder je jako odjištěná zbraň. Zanícený člen Grove Street Families a jeden ze CJ nejstarších přátel. Vychrtlý, strohý a nevzdělaný, ale velmi agresivní a občas šílený. Ryder je prostě takovou tikající bombou, o níž nikdo neví kdy vybuchne. Již v dětství strávil mnoho času v nápravných zařízeních. Neustále je pod vlivem drog a provádí kousky, na které by se jiní ani neodvážili pomyslet. Ryder se snaží společně s Big Smokem přesvědčit Sweeta, aby se jejich gang zapojil do obchodu s drogami.
Rydera dabuje MC Eiht, vůdce rapperské skupiny "Compton's Most Wanted".
Frank Tenpenny
Zkorumpovaný policejní důstojník. Tempenny trpí "mocenským komplexem" a připadá si nepřemožitelný. Na první pohled sympatický policista je ve skutečnosti šíleným tyranem. Společně s Pulaskim a Hernandezem je členem protikorupční jednotky C.R.A.S.H. a společně s nimi je vůdcem velkého zločineckého spolčení, které kryjí tím, že jsou policisté. Vydírání, drogy, prostituce, korupce jsou u nich na denním pořádku. Nezávislý, mocný a nemilosrdný. Neváhal zabít policistu, který ohrožoval jejich obchod a vše poté svést na gangy.
Tenpenyho dabuje Samuel L. Jackson, hollywoodský veterán s více než 90 filmy, namátkou: "Pulp Fiction (nominace na Oscara), Mafiáni, Jurský park, Vysoká hra patriotů, Hvězdné války, Smrtonostná zbraň 3, Jackie Brownová, Vyjednavač, Útok z hlubin, Šílenec, Zelené peklo, XxX, XxX2, S.W.A.T., Kill Bill 2,"
Eddie Pulaski
Potomek polských imigrantů a Tenpennyho pravá ruka. Již mnoho let se snaží pomstít se CJ a zabít ho, ale Tenpenny si vždy najde nějakou záminku pro to nechat ho žít. Jinak Pulaski je zapleten do stejného "svinstva" jako Tenpenny. Je závislý na kokainu a velmi nebezpečný a vznětlivý. K polici byl přijat pouze díky svému vlivnému otci, který zařídil, aby i přes psychotesty, kterými neprošel k policii nastoupil.
Pulaskiho dabuje Chris Penn herec, který netočil přes 50 filmů. Z nejznámějších třeba: "Starsky a Hutch".
Jimmy Hernandez
Hernandez byl k ostatním členům C.R.A.S.H. přiřazen nedávno. Tenpenny mu dal na vybranou, buď bude mlčet a nebo ho zabijí společně s jeho rodinou. Jimmy je z několikáté generace policistů a to, že musí být členem a podílet se s Tenpennym společně na zločinech ho vnitřně ničí. Hernandez se označuje jako "hodný polda" a s Tenpennyho postupy nesouhlasí a hodlá se mu vzepřít, za což zaplatí.
Jimmyho Hernandeze debuje Armando Riesco, který daboval již postavy v GTA: Vice City a Midnight Club II.
Wu Zi Mu
Za všech okolností klidný a stylový gentleman, oslovovaný Woozie, vůdce triády Moutin Cloud Boys. Dobrý řidič, střelec a hráč videoher. Na tom by nebylo nic zvláštního, kdyby Woozie nebyl slepý. I přes svůj handicap si snaží udržet "nadhled" a stále vtipkuje. Občas má sice problémy najít stěnu a průchod, ale jinak je velice "cool". Zřejmě osoba s největší dávkou štěstí na světě. Může na něj střílet 40 nepřátel a kolem vybuchovat auta, ale Woozie projde v klidu kolem a bez škrábnutí. Jeho hlavní náplní je přizpůsobit systém fungování Triád San Fierrskému prostředí. Chrání svého nadřízeného Ran Fa Li a bojuje s vietnamským gangem, který se snaží území triád obsadit.
Wooziho dabuje James Yaegashi, který se proslavil ve filmech: "Spin the Bottle, nebo Aféra Thomase Crowna".
Ran Fa Li
Také znám jako Mr. Farlie. Ran Fa Li vede odnož triád Red Gecko. Je nadřízeným Wu Zi Mu a zastánce starých ctí a kodeků, který musel kvůli obvinění matky z cizoložství v hanbě s rodinou emigrovat. Tato událost ho jako dítě velmi poznamenala a proto vyžaduje od všech naprostou věrnost. V poslední době silně zbrojí, neboť na obzoru vyvstala další hrozba v podobě Vietnamských gangů, které po rozprášení triády The Blood Feather mají na seznamu gangy vedené Ran Fa Li.
Ran Fa Li toho ve hře moc nenamluvil (nic, kromě zvuků), jeho hlas patřil Hunteru Platinovi, který daboval již postavy v mnoha hrách Rockstaru jako Manhunt, Midnight Club II., či minulá GTA.
Su Xi Mu
Su Xi Mu (přáteli nazývaný Suzie) je Wooziho pravou rukou a díky svým obrovským právním a politickoekonomickým znalostem zastupuje triády při jednáních. Je propojen s Zerem.
Su Xi Mu dabuje Richard Chang, jenž hrál například ve filmech "Návrat do ráje", či "Kejar America"
Barry "Big Bear" Thorne
Chorobomyslný. Barry je jeden ze starších členů Grove Street Families a je gangu i čtvrti velmi loajální. Občas je vidět společně s OG B-Dubem, který mu obstarává drogy. Je dost hloupý a nemotorný a ještě navíc silně drogově závislý.
Barryho dabuje Big Boy, moderátor v rádiové stanici Los Angeles' Power 105.9 FM.
Kendl Johnson
Carlova a Sweetova sestra. Po smrti matky přebrala všechny její povinnosti a velmi duševně zestárla. Stále vyčítá Carlovi, že nebyl nablízku, když ho rodina potřebovala a odjel do Liberty City. Kendl chodí s Cesarem, členem konkurenčního gangu Varios Los Aztecas, což velmi špatně snáší Sweet. Kendl se označuje jako "mozek" Grove Street Families.
Kendl dabuje Yolanda Whittacker (též známá jaok Yo-Yo), hip hopová hvězda.
Cesar Vialpando
Chlapík potetovaný od hlavy až k patě. Cesar chodí s Kendl a je členem gangu Varios Los Aztecas. Pokud existuje něco co miluje jako Kendl jsou to auta. Ať už drahá a luxusní, nebo levné vraky, Cesar je prostě blázen do všeho co jezdí na čtyřech kolech. Také s kradenými vozy obchoduje, jinak ale čestný a bezúhonný muž, jenž je Kendl zcela oddán, což se zamlouvá CJ. Cesar je Catalinin bratranec.
Cesara dabuje Clifton Collins, jenž zazářil například ve filmu "Traffic, nadvláda gangů"
Catalina
Ohnivá a divoká. Sestřenice Cesara a nejhrozivější ženský charakter v GTA. Cataline žije v rozpadlé chatrči uprostřed lesů, s čerstvě vykopanými hroby na zahradě, v jednomž z nich leží její bývalý přítel. Catalina se zamiluje do CJ a nedá mu pokoj dokud ji nevyhoví. Společně pak brázdí okolí a jako Bonie a Clyde přepadávají benzínky a obchody s alkoholem. Časem na něj začne mít negativní názor a začne ho podvádět s Claudem Speedem, se kterým se chystá utéct do Liberty City.
Catalinu dabuje Cynthia Farrel, která ji dabovala i v GTA3.
Claude Speed
Osudy hrdinů GTA se prolínají. Claude Speed neboli "had bez jazyka" hlavní hrdina hry GTA3 se objevuje i zde. Claude chodí s Catalinou a je talentovaným automobilovým závodníkem, kterého ovšem CJ porazí. Claude mu jak slíbil nechá garáže v San Fierru (které dosti chátrají) a rozhodne se s Catalinou utéct do Liberty City (a tady nám začíná příběh GTA3).
Stejně jako v GTA3 Claude nepronese jediné slovo, takže není ani nikdo kdo by ho daboval.
Mark "B-Dup Wayne
OG B-Dup se nedávno a podezřívavě odstěhoval ze svého domu v Gantonu do Glen Parku, kde mají své teritorium The Ballas. Fámy naznačují, že byl zatažen do nějakých "nekalých" aktivit. Obvinění, či uvěznění jeho unesených přátel trvá dál. Občas je v jeho společnosti vidět Big Bear, kterému prodává drogy.
Marka dabuje Jayceon Taylor, jenž je známým hudebníkem, vystupujícím pod jménem The Game.
Jeffery "OG Loc" Martin
Chce být nejznámějším gangsterským rapperem, avšak zatím nemá, kromě několika pokut za špatné parkování žádný záznam v rejstříku a jediné co zatím dělá je, že uklízí záchody v jedné restauraci. Chystá se vydat své první album. Většina lidí o něm tvrdí, že je nejhorším rapperem všech dob, ale OG tvrdí, že jediný problém, který mu stojí v cestě za slávou je Maddog.
OG Loca dabuje Jonathan Anderson, začínající herec.
Ken Rosemberg
Přáteli oslovován jako Rosie, což nesnáší. Ken, stejně jako ve Vice City trpí nedostatkem důvěry a trpí mnoha duševními depresemi a závislostí na drogách, díky niž nedokáže racionálně uvažovat a je dost velkým zmatkářem. Ken Stojí jako prostředník mezi třemi mafiánskými rodinami a pokud dojde k jejich znepřátelení (což se blíží), on to odnese jako první. Má spojitost s Kenem Paulem, Maddogem a Meccerem.
Kena dabuje stejně jako ve Vice City Bill Fichtner, jenž je známým dublérem.
Kent Paul
Kent Paul je další z dřívějších dílů známá postava. Kent se přestěhoval z Vice City do San Andreas. Věří, že trpí silnou závislostí na drogách, což není pravda a také si myslí, že je nějaký mafiánský boss, což pravda také není. Kent se dělá důležitým a potřebným, což, bohužel pro něj, také není… Má konexe s Kenem Rosembergem a Maccerm, který je jeho přítelem a oslovuje ho Paulo.
Paula dabuje Danny Dyer, který také daboval Kenta ve Vice City, nebo filmu "Human Traffic".
Salvatore Leone
Don Salvator Leone se vrací společně s přítelkyní Mariou z GTA3. Leone je vůdcem Leonovi rodiny, mafie, jenž podniká v Caligula's Casino. Uzavřel spojenectví s rodinou Sindacco, což ho stálo 5 000 000 $. Společně se chystají odstranit třetí, Forelliho rodinu.
Leoneho dabuje Frank Vincent, herec jenž se proslavil filmem "Mafiáni" a je velmi aktivním filmovým a seriálovám hercem.
Mike Toreno
Boj proti komunistům, ochrana USA a nelagální podnikání na vlastním písečku. Toreno je tajným agentem CIA, vlastnící ranch v Tiera Robadě a vydírá CJ, aby mu pomohl v jeho mezinárodním obchodu s drogami. Mike má mnoho nepřátel a používá CJ jako "štít" proti nim. Stále Carla sleduje a všude má své lidi. Nebezpečný, ale pokud mu pomůžete nezapomíná.
Torena dabuje James Woods, známý herec nominovaný na Oscara. Hrál ve filmech jako: "John Q, Stuart Little, Final Fantasy, Specialista"
T-Bone Mendez
T-Bone je členem syndikátu Loco. Jedná se o krvelačného mexického zabijáka, jenž je ve spojení s Torenem, Ryderem, Bigsmokem a Jizzym B. Je také členem San Fierro Rifa a řídí drogový obchod.
Mendeze dabuje Kid Frost, mexický rapper
Jizzy B
Jizzy pomáha s drogovým obchodem Loco Syndicate a řídí vlastní nevěstinec v San Fierru. Je to zřejmě největší pasák na západním pobřeží. Velmi výstřední chování a vzhled. Spolupracuje s T-Bone Mendezem,Torenem a ostatními zapletenými do drogového obchodu.
Jizzyho dabuje Charlie Murphy, bratr Eddiho Murphyho.
Zero
Zero je 28 letý nadšenec do elektroniky, který vlastní obchod s radiem ovládanými modely, u kterých nenávidí, když je někdo nazývá hračkami. Nyní je ve válce s konkurenčním prodejcem Berkleym. Tento nekonečný boj trvá již mnoho let. Zero je propojen s Triádami.
Zera dabuje David Cross, mladý herec, jenž se objevil například v "Man in Black 2, Scary Movie 2, Man in Black, Dr. Dolitle..
The Truth
Muž míru, hippie. Truth ví vše o vládních spiknutích a společně s Jetrem a Dwainem bojují proti vládě. Jako základnu mají pojízdnou dodávku zvanou "mateřská loď", v níž navštěvují květinové festivaly. The Truth je ve spojení s Tenpennym. Neustále klidný a vyrovnaný muž.
Trutha dabuje Peter Fonda, hollywoodský veterán, jehož proslavil film "Bezstarostná jízda" be kterém hrál, napsal k němu scénář i jej spolurežíroval..
